为什么你酒店的营收提升慢？-酒店交易网

即=80%×136=108.8。假如上述A酒店实际出租房为50间，其中标准间30间，单人间20间，则当日客房总销售额=144×30 +128×20=6 880;日平均房价=6 880÷50=137.6元；出租率=(50÷100)×100% =50%; RevPAR=6 880÷100=50%×137. 6=68. 8。

RevPAR是一个非常重要的指标。因为光看出租率，我们并不能判断一个酒店的经营优劣，同理，仅凭平均房价我们也不能做出判断。而RevPAR则可以帮助我们比较全面地了解一个酒店的经营状况，因为它从出租率和平均房价两个方面来考察酒店的经营。举例来说，设一个酒店有100间客房，它的RevPAR是100元，那么不用任何计算器，也能够计算得出，客房总营收=100×100×365=3 650 000元。

一家客房数为100间房的酒店，如平均房价下降5元，出租率下降4.5%，而导致RevPAR下降10%，最终造成了全年毛利润严重下滑。全年毛利润比原先减少：1528 750-1280423=248 327，即减少24万多元。

图片来源：锦囊泛娱酒店

05 理想的平均房价计算公式

（1）理想单人房平均房价一门市价出售的单人间收入÷单人间总房数如有一家经济型酒店有房100间，其中单人间25间，门市价160元；双人间50间，门市价180元；大床房25间，门市价180元，则该酒店理想的单人间平均房价=25×160÷25=160元。

（2）理想双人房平均房价=门市价出售的双人间收入÷双人间总房数上例中酒店的理想双人房平均房价=50×180÷50=180元

（3）理想大床房平均房价=门市价出售的大床房收入÷大床房总房数上例酒店的理想大床房平均房价=25×180÷25=180元

06 收益率指数

收益率指数是衡量一个饭店经营好坏的重要指标。

收益率指数的计算公式是：收益率-客房实际收入÷理想客房收入×100%所谓理想收入就是按门市价出售的房价收入。

例如：一家有100间房的酒店。设它的门市价为100元，年出租率为85%，则收益率=(100×100×365×85%)÷(100×100×365)×100%=85%

收益率指数越高，越接近理想的客房收入。

收益率指数达到了100%的经济型酒店可考虑涨价。假如收益率太低，如低于75%时，要查找原因：

◇ 定价错误，房价太高；

◇ 竞争太激烈；

◇ 生意没有做好；

◇ 服务不好，留不住顾客；

◇ 客源结构有问题。

收益率指数还可以用来比较两家酒店的经营优劣，作为考核店长的重要指标。

图片来源：锦囊泛娱酒店

知晓了这些基础原理和公式后，我们就能更加清晰地知晓实现酒店收益最大化有哪些策略。

酒店实现收益最大化的策略之一是依照市场需求，为不同价格水平的顾客或者细分市场就现有产品资源进行优化分配，并按分配方案出售产品，我们把这种策略叫做容量控制。

容量控制法的核心目的有三：

一是预订管理，最大限度地把产品出售给高消费客群；

二是优化客源结构，不同细分市场的优化组合销售；

三是有限资源管理，使有限的客房资源发挥最大效能。

换言之，容量控制法要求我们把握好客房销售的时机和节奏。

常用的容量控制法有6种：嵌套预订管理法、停留时间管理法、升降档销售法、置换分析法、优化客源结构法、优化组合销售法。每种方法适用的情况不尽相同。

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