【培训对象】:

1、食品生产企业的质量检验相关从业人员及岗前培训待业人员；

2、欲谋求食品企业相关工作的在校学生及待业人士；

3、各级食品检验机构相关负责人及技术工作人员等。

【培训目标】:

重点介绍品质管理流程，各种食品产品的质量指标、质量控制及检测方法，为学员从事食品质量控制、出厂检验和监管等工作打下坚实的化验技能专业基础。

【培训内容】:

1.食品检验员理论培训：食品出厂检验技术标准、食品安全法解读，微生物基础知识、常用抽样方法、样品采集与处理、样品保留与说明、出厂报告填写要求、溶液配制基础、实验室设计、实验室安全等

2.食品检验员实操训练（项目自选）

2.1 微生物实验 ：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌的检验

2.2食品检验员理化实验（根据自身生产产品项目选择，一般三个为一期课程为宜）

检测项目

1、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。2、食品添加剂的品种、使用范围、用量食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助也包括在内。3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求，为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求专门加工或配方的食品，专供婴幼儿和其他特定人群食用的主辅食，对营养成分有特殊的需要，各种营养成分必须科学搭配

4、对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求，我国制定了《预包装食品标签通则》（GB7718－2011）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050－2011）、《预包装特殊膳食用食品标签》（GB13432－2013）等与卫生、营养食品安全要求有关的标签标准。

兰冠教育职业技能培训中心专业培训机构每月开课，线上线下随你选择。